Главные новости Калужской области
Виноград под крышей
Можно пойти в магазин или на рынок, купить виноград и наслаждаться сладкими ягодами
Но не спешите этого делать. В южных регионах, откуда он попадает на прилавки, у этой культуры много вредителей и болезней, и производители вынуждены обрабатывать почву, кусты и грозди различными ядохимикатами. Кроме того, чтобы он не портился в дороге и на прилавке, грозди дополнительно обрабатывают веществами, которые не лучшим образом отражаются на нашем здоровье. И даже после тщательного мытья в горячей воде в ягодах сохраняются вредные вещества. Выход напрашивается один: чтобы лакомиться прекрасной ягодой без вреда, а, наоборот, с пользой для здоровья, нужно выращивать виноград в своём саду.
Я выращиваю виноград около 40 лет и ни разу ничем его не обрабатывал. В конце 70-х приобрёл саженцы десяти сортов у Бориса Залетаева. Сад Бориса Николаевича находился в Калуге, на южном склоне к Оке, поэтому виноград рос прекрасно и давал хорошие урожаи. А в моём саду из этих десяти сортов остался только один — Юбилейный Новгорода. Правда, ещё два — Мадлен Анжевин и Жемчуг Саба — я пересадил в теплицу, где они хорошо росли и плодоносили. В последующие годы я испытал ещё полтора десятка сортов, но все они погибли — слишком уж суровый микроклимат на моём участке.
Новый этап своего виноградарства я начал в 2008 году, когда приобрёл у Вячеслава Чибисова саженцы восьми сортов. Сад Вячеслава Ивановича находится в Бабынинском районе. Этот район входит в зону Мещовского ополья, и здешние места считаются лучшими для садоводства в Калужской области. Помимо того, что участок находится в хорошем месте, на лёгком южном склоне, на нём сохранились две кирпичные стены от коровника, с южных сторон которых раскинулся виноградный рай. Вячеслав Иванович давно и серьёзно занимается виноградарством, как раз для этого он и выбрал участок с такими характеристиками.
Что делать тем, у кого сады расположены не в лучших местах?
Можно пойти двумя путями. Первое — соорудить стенки для выращивания винограда в пристенной культуре и возделывать самые раннеспелые (суперранние) сорта. Однако они, как правило, не самые лучшие по вкусовым качествам, по величине ягоды и кисти.
Второй вариант — спрятать виноград под крышу. Почему нет? Ведь выращиваем же мы помидоры и даже огурцы в теплицах. В минувшем очень неудачном сезоне об укрытии винограда задумались даже те, у кого на участке условия для выращивания винограда вполне благоприятные. Вот и Вячеслав Чибисов летом соорудил крышу над своим виноградником.
А ещё один мой знакомый построил пристенную теплицу над растущим виноградом. Урожаю это не помогло, так как он погиб в майские заморозки, но позволило вызреть лозе, и есть надежда получить урожай в следующем году.
Те, кто побывал в сентябре на городской выставке садоводов, видели на моём стенде плоды девяти сортов винограда. Только два из них выросли в пристенной культуре, а остальные — в теплице. Особенно хороши были кисти (по 650 г) с крупными ягодами у сортов Плевен и Супер Экстра. Теплица у меня довольно большая, шириной 7 м и длинной 18 м. Основная её часть отдана помидорам, понемногу растут перцы, баклажаны, огурцы, арбузы, дыни. Но, как сказано выше, ещё в начале
80-х годов я начал выращивать в ней и виноград. В 2008 году заменил старые сорта на новые, более перспективные. Ежегодно пробую новые три-четыре сорта. Всего, включая те, что высадил этой осенью, у меня прошли испытания девяносто сортов.
Что даёт теплица?
Не надо забывать, что виноград — южная культура, и даже суперранним сортам тепла в нашем климате часто не достаточно. В теплице лето наступает примерно на месяц раньше. Конечно, в апреле и мае в нашей зоне ещё могут быть и отрицательные температуры, поэтому я не спешу поднимать лозу на шпалеры, а держу на земле. Кроме этого, в апреле мои лозы накрыты полиэтиленовой плёнкой, которая находится на небольших металлических дугах. А в случае заморозков на ночь накрываю сверху ещё и чёрным спанбондом. В мае плёнку снимаю, но дуги не уношу, так как заморозки ещё возможны.
В конце мая — начале июня поднимаю лозу на шпалеры. В это время виноград зацветает, необходимо, чтобы воздух был сухой и дул ветерок. Без этого пыльца не полетит и опыления не будет. Открываю часть торцевых стенок днём, а форточки открыты и ночью, чтобы в теплице не было конденсата.
Выращивание винограда в теплице имеет множество преимуществ.
Как я уже говорил, во-первых, это тепло. В теплице всегда температура выше, чем снаружи, а с помощью открытия или закрытия части стен, дверей и форточек её можно поддерживать в необходимых значениях.
Крыша предохраняет кусты, грозди и почву от холодных дождей. Поливаю я только почву и только тёплой водой. Это помогает избежать различных болезней, плесени и загнивания ягод. Все необходимые операции провожу в плохую погоду, когда идут дожди. Это и внесение удобрений, в основном фосфорных и калийных. Это и постоянное удаление лишних побегов, своевременное удаление точек роста, листьев, затеняющих грозди.
Осенью, когда на улице дует холодный ветер и моросит противный дождь, в теплице сухо и довольно тепло. В это время (после опадания листьев) производится основная обрезка лозы и укрытие кустов на зиму.
Как подготовить к зиме?
Существует множество способов укрытия. После обрезки я связываю в пучки оставшиеся лозы, пригибаю их к земле и закрепляю металлическими колышками. Под лозы и сверху укладываю сосновые ветки. Они отпугивают мышей, а главное — создают достаточное воздушное пространство. Накрываю чёрным спанбондом в два-четыре слоя, затем двойным слоем полиэтиленовой плёнкой. По краям плёнки укладываю кирпичи и концы присыпаю землёй.
Только после того как сделаю все эти операции, снимаю плёнку с крыши теплицы. На стенах теплицы плёнка остаётся, она предохраняет от сдувания снега с укрытий. Дверь оставляю открытой для того, чтобы зимой можно было войти и в случае необходимости подсыпать снега на укрытия.
В любом случае, выращивая свой виноград или в пристенной культуре, или в теплице, вы будете уверены, что он не содержит вредных веществ. Я, например, никогда не мою свой виноград, так же как яблоки и груши (даже если они упали с дерева и лежат на траве), так как знаю, что они чистые.
Начинать можно с выращивания хотя бы одного-двух кустов самых неприхотливых сортов. Но для того чтобы семья могла в течение августа, сентября и октября вволю поесть замечательных сладких ягод, необходимо иметь десять-пятнадцать кустов сортов разного срока созревания.
Итак, вперед, в виноградный рай!
Красивый, вкусный, полезный — это всё о нём
Полезными являются все овощи и фрукты, но виноград по пищевым и лечебным свойствам стоит на первом месте.
Сахар, содержащийся в винограде, состоит в равных количествах из глюкозы и фруктозы. Легко растворимые и простые по химическому составу, они, в отличие от свекловичного сахара, быстро усваиваются организмом, что очень важно для восстановления сил и здоровья. Виноградный сахар улучшает обмен веществ, активизирует работу печени, расширяет кровеносные сосуды, содействует лучшему питанию сердечной мышцы, благотворно влияет на нервную систему.
Помимо сахара в винограде содержатся легкоусвояемые белки, аминокислоты, другие органические соединения. В составе минеральных веществ присутствуют калий, кальций, фосфор, железо, медь, цинк, марганец, витамины А, С, В1, В2, В6, В12, РР, фолиевая кислота. Наличие винной и яблочной кислот улучшает микрофлору желудка, способствует нормализации кислотно-щелочного равновесия желудочно-кишечного тракта, стимулирует выделение желчи. Эту ягоду рекомендуют при заболеваниях печени и почек.
Установлено, что гармоничное сочетание сахара, минеральных, пектиновых, дубильных и ароматических веществ, наличие фитонцидов в целом стимулируют жизнедеятельность организма. А сочетание витаминов благотворно влияет на умственное развитие детей, укрепляет здоровье людей пожилого возраста.
По всем вопросам, связанным с выращиванием винограда, можно позвонить В. Морозову по телефону:
Источник
Посадка винограда у стен и беседок
Посадка винограда у стен и беседок
Составление плана и размещение кустов
Многие фасады зданий, террасы, балконы и галереи, озелененные виноградом, производят прекрасное впечатление- видно, что в их оформление виноградарями-любителями вложено немало художественной фантазии. Но нередко встречаются досадные и неисправимые ошибки. Чтобы избежать их, нужно при размещении кустов соблюдать определенные правила.
Размещение пристенных и беседочных кустов должно отвечать, с одной стороны, требованиям архитектурного украшения зданий, дворов, парков и, с другой стороны, биологическим свойствам виноградного растения и особенностям сортов. Огромное разнообразие условий, которые необходимо учитывать при этом, не дает возможности рекомендовать готовые, типовые планы посадок. Можно указать только основные принципы, которыми следует руководствоваться при составлении плана посадки и размещения кустов.
Подготовка почвы
Прежде всего надо помнить, что винограду нужны прямые солнечные лучи, он тени не выносит. Поэтому под деревьями с густой кроной виноград сажать нельзя. По этой же причине непригодны для винограда северные стены домов.
Самой лучшей стороной является западная. Здесь следует сажать более нежные, высококачественные европейские и среднеазиатские сорта.
Очень хороша и южная сторона. Но если лозы расположены слишком близко к стене, обращенной к югу, то в морозные зимы с большим количеством солнечных дней однолетние побеги подмерзают, а иногда и многолетняя древесина повреждается. Происходит это потому, что в солнечные и безветренные морозные дни у южных стен тает лед, тогда оттаивают и виноградные лозы, а к вечеру они быстро, иногда в течение нескольких минут, замерзают. От таких резких колебаний, которые в течение зимы могут повторяться много раз, особенно на юге Украины, лоза гибнет. Поэтому на южной стороне виноградные кусты следует сажать не у самой стены, а отступая на полтора-два метра. Лозы нужно пустить на специально устроенную шпалеру высотой 2-2,5 метра и верх ее соединить козырьком со стеной. Получится беседка, которая украсит здание и в летнее время будет защищать окна от прямых солнечных лучей. В шпалере можно устроить красивую арку и провести от нее зеленую галерею к калитке, если с южной стороны проходит улица. При таких условиях с южной стороны дома можно сажать европейские и среднеазиатские сорта. Если же по каким-либо причинам отступить от южной стены нельзя и кусты приходится сажать у самой стены, то лучше посадить здесь Изабеллу или Лидию.
Рис. 16. Виноград на стенах одного из домов на ул. Толстого в Одессе. Кусты взобрались на балконы четвертого этажа
Виноградные кусты, размещенные у восточных стен зданий, часто подвергаются действию сильных северовосточных ветров. А возле стен удары ветра сказываются на кустах гораздо сильнее, чем на открытых местах, ввиду возникающих завихрений. Кроме того, при восходе солнца получается резкая смена температуры, что также вредно влияет на кусты, особенно весной, в фазе «плача» и начала распускания почек. Поэтому у восточных стен целесообразно сажать кусты более устойчивых сортов — Изабеллы и Лидии.
Кусты европейских и среднеазиатских сортов лучше всего размещать в местах, защищенных с северо-востока высокими строениями или древесными насаждениями. На открытых же местах рекомендуется сажать Изабеллу и Лидию и европейские сорта ранних сроков созревания.
Размещая виноградные лозы у стен зданий, необходимо позаботиться о том, чтобы основные архитектурные детали, например, колонны, четко выступали и не закрывались листвой.
Кусты винограда можно размещать не только у стен, но и оформлять в виде галерей, беседок, высоких шпалер, без козырька и с козырьком. Чтобы избежать однообразия, рекомендуется чередовать галереи с беседками и шпалерами. Беседки могут быть разной формы — круглые, овальные, четырехугольные, многогранные и с разнообразным перекрытием — плоским, куполообразным, пирамидальным, конусообразным. Галереи можно Делать прямые, а также полукруглые, в полуобхват какого-либо строения. Очень красиво получается, если вход в галерею оформлен закругленной шпалерой. Вдоль заборов хорошо устроить высокие шпалеры.
Рис. 17. Фасад дома Всесоюзной противофиллоксерной станции (Одесса), увитый виноградом
Вообще при составлении плана посадки пристенных и беседочных кустов следует стараться внести в него разнообразие, а для этого имеются большие возможности. Виноградная лоза — исключительно гибкое растение, можно придать ему любую форму, создавать из него самые разнообразные рисунки и ими совершенствовать архитектурное оформление зданий.
Виноградный куст хорошо растет только при том условии, если он посажен в хорошо подготовленную почву, где созданы благоприятные условия для развития и питания корней.
Если земля засорена строительным мусором, особенно известкой, ее надо заменить лучшей, взятой где-либо поблизости. Известь особенно плохо переносят сорта Изабелла и Лидия, а также гибриды — прямые производители.
Сажают виноград весной, но почву готовят с осени. Это нужно, во-первых, для того, чтобы она до посадки успела осесть, уплотниться под влиянием осенне-зимних осадков и морозов. Если же почву готовить весной, она не успеет слежаться, в ней останется много пустот между большими комками, а это будет мешать росту корешков посаженных саженцев. Во-вторых, посадку нужно делать обязательно в рыхлую, хорошо прогретую и достаточно влажную почву, а такого ее состояния можно достигнуть только в том случае, если она подготовлена с осени. Осенняя предпосадочная обработка обеспечивает сильный рост корней молодого кустика в первый год посадки, а от этого во многом зависит хорошее развитие куста в последующие годы.
Перед тем, как приступить к обработке почвы, размечают на земле колышками план расположения беседки, галереи или пристенного ряда. Затем по этому плану копают плантажные канавки шириной в 80 и глубиной также в 80 сантиметров. Копать отдельно небольшую ямку для каждого куста нецелесообразно: корневая система куста, посаженного в такую ямку, не может быстро развиваться, особенно в первые годы. В канаве же для корней много места в разрыхленной почве, и они растут очень быстро. Отдельные ямы, но больших размеров, делают только для одиночных кустов.
После того как канавы и ямы выкопаны, их снова засыпают землей с тем, чтобы земля за зиму осела. При этом верхний, более питательный, слой земли сбрасывают на дно канавы.
В нижние слои почвы рекомендуется внести удобрения, лучше всего свежий, соломистый конский навоз по 5-10 килограммов, или птичий помет по 1,5-2 килограмма, или компост — около 10 килограммов на один погонный метр канавы. Не годится для этой цели свиной навоз, неприемлем также перепревший навоз (сыпец), так как в нем всегда бывают личинки жуков, которые могут перегрызать подземные стволы молодых кустиков.
Вместе с навозом хорошо внести гранулированный суперфосфат, желательны возможно более крупные гранулы. Суперфосфат следует смешивать с навозом, но не сильно перемешивать с землей.
Поливать плантажные канавы можно только перед тем, как их засыпают землей. После этого до посадки никакая поливка недопустима: земля должна оседать медленно и постепенно, по мере выпадания осадков в осенне-зимний и весенний периоды. Только при таких условиях она приобретает необходимую равномерную рыхлость и умеренную влажность.
Посадку начинают, когда земля хорошо прогрелась. Затягивать ее не следует, так как каждый день запоздания сокращает вегетационный период молодого кустика, то есть время от посадки до наступления осенних холодов.
О подготовке посадочного материала уже говорилось в предыдущей главе. Здесь добавим, что непосредственно перед посадкой требуются еще некоторые дополнительные подготовительные работы.
Посадка черенками и саженцами
При посадке некильчеванными черенками их после вымочки необходимо тщательно осмотреть и отсортировать. К посадке пригодны только те черенки, у которых не повреждена кора и хорошо сохранились оставленные верхние два глазка. Отобранные черенки ставят снова в ведро с водой и выносят к месту посадки.
Кильчеванные черенки после выемки из-под парниковой рамы также внимательно сортируют. Отбирают для посадки только те, у которых целы верхние два глазка и кора. Отобранные черенки осторожно заворачивают во влажную мешковину и выносят на участок.
Рис. 18. Пристенный куст винограда на ул. Ленина г. Одессы
Высаживают черенки следующим образом. Предварительно намечают по шнуру места посадки и в этих местах ставят колышки. Расстояние между кустами должно быть не менее 2 метров, а для сортов, отличающихся сильным ростом, — до 3 метров. Возле каждого колышка делают ломом отверстие, туда вставляют черенок и заливают водой так, чтобы земля вокруг черенка осела. Когда вода впиталась, оставшееся отверстие засыпают землей и затем землю вокруг отверстия утаптывают. Над поверхностью земли оставляют два глазка, которые окучивают холмиком высотой в 20 сантиметров.
При посадке саженцами, как корнесобственными, так и привитыми, их весной после выемки из хранилища дополнительно сортируют. Сначала отбрасывают те, которые по внешнему виду явно непригодны: поломанные, чахлые и не подходящие по размеру. Для посадки нужны саженцы длиной: привитые — 40-45, корнесобственные — 50-55 сантиметров. Каждый саженец должен иметь по меньшей мере один побег, вызревший не менее чем на 10-15 сантиметров, и хорошо развитые корни. Если саженец имеет несколько побегов, выбирают из них самый лучший, а остальные удаляют. Оставленный побег подрезают на 4-5 глазков. Корни оставляют только на нижнем узле и подрезают на 15-20 сантиметров. На всех верхних узлах корни совсем срезают (рис. 19). Во время этой обрезки саженцев продолжают проверять их качество. У саженцев, пригодных к посадке, кора побегов на срезах должна быть ярко-зеленого, изумрудного цвета, а корни белого цвета.
Подготовленные саженцы ставят на одни сутки в воду, а в день посадки их опускают в ведро, наполненное до половины жидкой глиной, по густоте напоминающей сметану. В этом ведре их подносят к месту посадки.
Саженцы высаживают на расстоянии двух метров друг от друга. На плантажной канаве, подготовленной с осени, по шнуру намечают места посадки колышками. С одной стороны колышка выкапывают ямку, глубина которой должна быть несколько больше, чем длина саженца. Саженец вынимают из ведра и ставят его возле колышка так, чтобы место срастания прививки было на 3-4 сантиметра выше уровня земли. Ямку на одну треть засыпают землей и хорошо утаптывают ногой. При этом место срастания прививки (или место выхода побега, корнесобственного саженца) опускается до уровня земли или чуть выше. Затем в ямку выливают одно ведро воды. Когда вода впитается, ямку окончательно засыпают и над саженцем делают холмик из рыхлой влажной земли высотой 15-20 сантиметров (рис. 20). Утоптанную вокруг холмика землю разрыхляют сапкой.
Очень хорошие результаты дает посадка корнесобственных кустов «калачиком», Этот старинный агротехнический прием применялся в Молдавии на протяжении многих веков и в условиях мелких крестьянских хозяйств давал хорошие результаты, обеспечивая мощное, быстрое развитие виноградных кустов. В настоящее время при посадке виноградников в колхозах и совхозах на больших площадях с применением машин этот способ неприемлем. Но для любительского виноградарства, в частности для пристенной и беседочной культуры, он безусловно пригоден. В опытах Всесоюзной научно — исследовательской противофиллоксерной станции кусты, посаженные «калачиком», очень хорошо развивались, быстро достигали плодоношения и по своей мощности и плодоносности превосходили кусты, посаженные другими способами.
Рис. 19. Саженец до подготовки к посадке (а) и после подготовки к посадке (б)
Способ посадки «калачиком» заключается в следующем. Осенью на кустах винограда выбирают сильные, хорошо вызревшие однолетние побеги, длиной около 2 метров. Их срезают и хранят в подвале прикопанными песком до весны. Перед посадкой лозы скручивают в кольцо и вымачивают в бочке в течение 2-3 суток. После этого все нижние глазки сощипывают, оставляя на верхнем конце три глазка. Для посадки выкапывают круглую яму глубиной в 70-75 сантиметров и диаметром в 80 сантиметров. На дне ямы укладывают нижний конец лозы, закручивая его в виде кольца один или два раза. Верхний конец выводят на поверхность. Затем яму засыпают до половины землей, утаптывают и обильно поливают. Когда вода впитается, яму засыпают окончательно, а над выведенным на поверхность верхним концом лозы делают холмик.?
Уход за кустиками в первый год
Уход за молодыми посадками в течение первого года должен быть направлен главным образом к тому, чтобы обеспечить хорошее укоренение молодых кустиков.
До выхода молодых побегов на поверхность поправляют холмики, если земля осыпается от дождя и ветра или по другим причинам, и обязательно разрыхляют поверхность холмика каждый раз, когда на нем после дождя образуется корка. Это рыхление делают руками, осторожно, чтобы не повредить молодые побеги, которые пробиваются на поверхность. Нужно следить также, чтобы белая часть молодого побега не оголялась, а все время была закрыта землей, в противном случае может произойти ожог, от которого погибнет весь побег.
Холмики можно разровнять только в июле: к этому времени нижняя, находившаяся под землей часть побега буреет и не боится прямых солнечных лучей. Тогда же удаляют все верхние корни, образовавшиеся на привитом растении европейского сорта, а также зеленые побеги, образовавшиеся на подвое. Если этого не сделать, то привитое растение перейдет на свои поверхностные корни и отвалится от подвоя. Верхние корни нужно удалять и на непривитых саженцах, так как они задерживают развитие глубинных корней.
Рис. 20. Виноградный саженец после посадки
Земля вокруг молодого кустика должна быть все время влажной на глубину не менее 80 сантиметров. Если увлажнен только верхний слой, а нижележащие иссушены, верхние корни растут хорошо, а глубинные плохо развиваются. Вместе с тем для жизни виноградного куста глубинные корни имеют особенно важное значение. Поэтому, если лето стоит засушливое, надо в июне-августе поливать кустики, чтобы почва была достаточно увлажненной.
Источник
